Для тех, кто не знал...

откроем секреты food plating.

◾️ Сначала представьте как гость встретит блюдо - на что в первую очередь обратит внимание, что увидит затем, и как сможет миксовать ингредиенты (да-да, именно мысленно станьте гостем и представьте как он будет сочетать элементы в зависимости от их расположения на тарелке).
Уже огромное поле для воображения и творчества, правда?

◽️ подумайте сколько места нужно оставить на тарелке, и вы поймёте, как от этого изменится композиция блюда

◾️ обратите внимание на подбор контраста при сервировке - это еще один важный прием. Пограйте с цветами

◽️ секрет номер 4 (требует дополнительных знаний): понимание геометрии блюда, золотого сечения и прочих хитрых штучек из мира искусства помогут довести гостя до саааамых приятных эмоций)

Знаете другие секреты? Делитесь в комментариях🔴

#restomarket #рестомаркет