Что главное в поварской шапке? Главное в ней - умная голова!

Книга для любознательного повара №3:
“Central” Virgilio Martinez — уникальная гастрономическая энциклопедия Перу, написанная известным шеф-поваром региона, и необычно разделенная по главам в зависимости от высоты над уровнем моря.

«Central» — одна из немногих книг, о которой говорит весь мир. Своё восхищение выразили кулинарные проекты «Bon Appetit», «Food & Wine», «Lucky Peach», «Vice Munchies», издания «Bloomberg Pursuits», «La Repubblica», «Vogue» и «Heritage Radio», путеводитель «Astrid & Gastón» и шеф-повара Андони Адуриз, Массимо Боттура и Доминик Кренн.

Для чего читать: вдохновиться на исследование новых техник, появляющихся с развитием культуры и окружающего мира, и научиться использовать наблюдения в практике.

🔴 Интересно? У вас будет шанс выиграть эту книгу!
Уже совсем скоро!
Не переключайтесь!)

#foodplating #restomarket #рестомаркет #plating #food #посудаоптом #посудадляресторанов